Et les amis

Tsé, quand le toupet te colle dans la face.

Quelles images évoquent pour vous les tisanes ? Pour moi, ce simple mot suffit généralement à m’imaginer emmitouflée dans un long foulard, une tasse bien chaude entre les mains à regarder la neige tomber à gros flocons à l’extérieur.


Or, aujourd'hui est une journée beaucoup beaucoup trop chaude .. tsé, quand le toupet te colle dans la face là. Ce genre de journée. Donc, aux oubliettes le foulard, la tasse chaude et les gros flocons ! Cependant, comme plusieurs, je ne peux me passer de thé même lorsqu'il fait 30 degrés.


Pour ceux et celles qui comme moi sont accros à leur bonne tasse de tisane et qui ont horreur des thés glacés industriels, voici une de mes recettes des grandes chaleurs préférées.

1. Premièrement, je coupe de petits quartiers de citron que je place dans un récipient à glaçons et je mets le tout au congélateur. N'oubliez pas de bien laver les citrons !

2. Ensuite, je mets les feuilles de menthe lavées dans un pot masson, je verse de l'eau froide à l'intérieur et je laisse macérer (min. 1-2 heures). Il est facile de faire cette préparation le soir et de laisser macérer toute la nuit pour avoir une bonne tisane glacée en prévision des grandes chaleurs du lendemain. 

Notez qu'il est possible, lors de la macération, d'ajouter un ou deux sachets de thé noir, afin de venir enrichir le goût de la tisane. 

3. Une fois la macération terminée et les glaçons formés, verser ceux-ci dans le pot masson. Cela donnera un bon goût glacé et à la fois citronné à la tisane. Vous pouvez ajouter quelques cuillerées de sucre au besoin.

4. Boire vite vite vite pendant que c'est encore froid ! :)

Armé de cette recette, votre toupet n'aura qu'à bien se tenir :D !

Le premier amour

Voici une des premières recettes de tisanes que j’ai apprise et donc une des premières que je partage avec vous. Toute jeune, ma babicka (grand-maman) me prenait par la main et m’amenait dans le fond de son petit jardin pour y cueillir des herbes fraîches. Je me souviens encore comme si c’était hier, du bruit que faisaient les poules du voisin alors qu’accroupie, j’apprenais à reconnaîtreles feuilles de la menthe et du thym du reste des plantes aromatiques. De retour à la cuisine, il suffisait d’infuser, d’y ajouter un peu de citron un peu de miel et le tour était joué !

Une tisane fraîchement cueillie accompagnée de bons biscuits tout droit sortis du four, c’est ainsi que commença mon histoire d’amour avec les tisanes.  

Ce qu’il y a de bien avec cette tisane, c’est qu’il est facile de se procurer des herbes fraîches chez tout bon épicier. Néanmoins,vous pouvez toujours utiliser des feuilles séchées qui sont bien plus faciles à conserver.

Avant tout :)

Avant tout, il est important de savoir qu’il est possible d’obtenir de la tisane de trois manières différentes. En effet, on peut faire une infusion, une décoction ou encore une macération des plantes afin d’en extraire les principales propriétés aromatiques.

Infusion ; c’est le mode le plus courant de préparation de tisane. Placer les plantes dans une théière, verser de l’eau bouillante, remuer et laisser infuser de 5 à 20 minutes.

Décoction ; plonger les plantes dans de l’eau à température ambiante, faire bouillir de 10 à 15 minutes, laisser refroidir. La décoction permet d’extraire davantage de principes actifs que l’infusion.

Macération : bien qu’elle permette de ne pas détruire les propriétés des plantes par la chaleur, la macération est  utilisée plus rarement. Laisser tremper les plantes dans de l’eau froide ou à température ambiante durant 2 heures minimum. On obtient alors une eau aromatisée J

De manière générale, il est préférable d’infuser les feuilles, les bourgeons et les fleurs et d’utiliser la décoction ou la macération pour les racines, les semences ou encore les écorces. N'oubliez pas qu'il est préférable d'utiliser des plantes biologiques !

Si vous hésitez quant à la manière de préparer vos plantes, vous pouvez soit demander à un herboriste ou de préférence utiliser l’infusion, qui est la méthode la plus simple J

Le bruit du monde